Kā un kur pareizi uzglabāt kartupeļus: 5 veidi

Kā un kur pareizi uzglabāt kartupeļus: 5 veidi

To garša un derīguma termiņš ir atkarīgs no dārzeņu uzglabāšanas veida. Vai es varu turēt kartupeļus ledusskapī? Tiek uzskatīts, ka ledusskapis sabojā kartupeļu garšu., un ietekmē arī cietes sadalījumu.

Lai saglabātu sakņu kultūru, jums jāievēro noteikti noteikumi.

Kur var uzglabāt kartupeļus

Kartupeļus nav ieteicams uzglabāt t zem 5 grādiem... Bumbuļi iegūst saldu garšu, jo kartupeļi sāk dīgt un ir tendēti uz puvi.

Apskatīsim, kā pareizi uzglabāt kartupeļus.

Ledusskapī

Kartupeļu uzglabāšana ledusskapī nav ļoti ērta., jo dārzenis aizņem daudz vietas.

Bet, ja tā notiek, ka kartupeļi tiek nopirkti par vairākiem kilogramiem un gulēja uz ilgu laiku, jūs varat tos ievietot ledusskapī, ievērojot vairākus noteikumus:

  • vissvarīgākais ir tas, ka kartupeļi nav saldētavas tuvumā;
  • ir svarīgi uzraudzīt t ledusskapī, norma ir +3 +6;
  • dārzeņi tiek uzglabāti ledusskapja apakšējā atvilktnē;
  • bumbuļi jāuzglabā papīra maisiņos (kartupeļi sapūst plastmasā);
  • uzglabājiet ledusskapī tik daudz kartupeļu, cik nepieciešams nākamajām 10 dienām. Nav ieteicams to uzglabāt ilgāk.

Ja t ledusskapī nokrītas zem 2 grādiem, tad kartupeļi iegūst saldu garšu, un bumbuļos veidojas kancerogēnas vielas.

Pagrabā

Labākā kartupeļu uzglabāšanas vieta ir pagrabs... Tomēr pat šeit jums jāņem vērā noteikumi, lai pasargātu saknes no puves un saslimšanas riska.

Pirmkārt, jums jāapstrādā pagraba telpas sienas ar galda sāli.

Lai to izdarītu, sagatavojiet maisījumu: galda sāls 200 g, dzēsts kaļķis 2 kg, vitriols 1 kg, ūdens 10 l. Izmantojot šo risinājumu, pagraba sienas jāmazgā 2 reizes nedēļā.

Telpā jābūt ventilācijai vai ētera iespēja. Kartupeļus uzglabā koka kastēs, kuras ieteicams iepriekš noslaucīt ar kālija šķīdumu.

Ir svarīgi ievērot temperatūras režīmu. Vasarā t + 5-7C, bet ziemā + 2-4 C.

Gaitenī vai ieejā

Bumbuļi jāuzglabā koridorā vai ieeja kartona vai koka kastēs, ar ventilācijas atverēm.

Pārklājiet kastes ar segu vai citu tumšu drānu, lai pasargātu tās no zaļas vai melnas krāsas.

Telpas temperatūra + 15C. Lai dārzenis neizdīgtu, piparmētru, vērmeles un pīlādžu lapas jāliek kastēs.

Uz balkona

Papildus ledusskapim ziemā ir vēl viena auksta vieta - tas ir balkons. Ja balkons ir izolēts, tad tas ir līdzvērtīgs pagrabam.

Tur aukstā laikā var uzturēt temperatūras režīmu + 5 + 10 grādu reģionā.

Sākt jums jāsagatavo kaste, kas piepildīta ar izolāciju: zāģu skaidas, silts audums. No augšas kastes ar kartupeļiem jāaizver ar vāku un jātur dārzeņam ērtā temperatūrā vismaz + 5C, mitrums virs 85%.

Dzīvoklī

Ja dzīvoklī plānojat turēt kartupeļus, jums jāizvēlas visaukstākā vieta. Bateriju tuvumā ir aizliegts ievietot kastes un maisiņus ar sakņu kultūrām.

Vasarā agros kartupeļus var uzglabāt dzīvoklī, taču atcerieties tos ātri ēst. Tieši agrīnās šķirnēs ir visvairāk vitamīnu, taču tie nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai.

Vēlās šķirnes vislabāk uzglabā vēsākās vietās.: pieliekamais, balkons vai ledusskapis.

Uzglabāšanas sagatavošana

Ražas novākšanas laikā ir ļoti svarīgi saglabāt laiku. Tas tieši ietekmē kartupeļu turēšanas kvalitāti. Pēc ražas novākšanas ir svarīgi, lai kartupeļi gulētu saulē, procesu sauc par vieglu apstrādi.

Lai to izdarītu, kartupeļus vairākas dienas izklāj tiešos saules staros. Tad viņi tiek nosūtīti uzglabāšanai uz izvēlēto vietu.

Kartupeļi jāsagatavo tūlīt pēc ražas novākšanas. Priekš šī būtu jāievēro vairāki ieteikumi:

  • notīriet bumbuļus no augsnes (nav jāmazgā);
  • nosusiniet bumbuļus saulē vai labi vēdināmā, sausā vietā;
  • atlasiet veselīgus augļus un izmetiet inficētos, saplaisājušos, sapuvušos;
  • ievieto uzglabāšanas traukā.

Kā turēt kartupeļus dzīvoklī

Glabāšana dzīvoklī ietver tādas vietas izvēli, kur kartupeļiem būs visērtāk. Ir 3 atrašanās vietas:

  1. Ieejā vai noliktavas telpā... Kāpņu telpā vai skapī ir forši, un dārzeņi vienmēr ir pie rokas, taču ir trūkums: atkarībā no sezonas tiek saglabāts atšķirīgs t režīms.
  2. Uz balkona... Bumbuļi ērti jūtas uz balkona, ievērojot t režīmu. Galvenais ir likt koka kastes tā, lai starp tām nebūtu atstarpju, tām nepieciešama izolācija.
  3. Ledusskapī... t nav zemāka par 3C. Glabājiet kartupeļus ne ilgāk kā 2 nedēļas.

Glabāšana dzīvoklī ietver dārzeņu ievietošanu vēsākajā un tumšākajā vietā. Tomēr sakņu kultūra nevar ilgi gulēt istabas temperatūrā.

Ja citu vietu nav, tad varat apsvērt iespēju kartupeļus uzglabāt ledusskapī.... Pastāv nosacījums - uzglabāt ne vairāk kā 10-14 dienas, ievērojot t režīmu.

Kuras šķirnes vislabāk tur

Vislabāk ir atlikt ziemas beigu vai vidusposma šķirnes. Šķirnēm ir laba uzturēšanas kvalitāte: Asterikss, Atlants, Volats, Zils, Delfīns, Zēns, Žuravinka, Ņevskis, Skārleta, Saturns.

Slimības un to cēloņi

Nepareizi uzglabājot kartupeļus, var ietekmēt slimības:

  • vēlīnā pūtīte... Uz bumbuļiem parādās grūti plankumi, kuros tiek ietekmēta mīkstums. Parādās, ja kāds no augļiem jau ir inficēts;
  • sausa puve... Uz mizas parādās balts pelējuma pārklājums. Rodas, ja bumbuļi ir samitrināti, pārnesti ar pielipušo augsni. Pirms uzglabāšanas kartupeļus ieteicams mazgāt;
  • melns kraupis... Sēnīte, kas uzbrūk bumbuļa miesai. Tas tiek pārnests caur augsni, ar nepareizu t režīmu tas ātri izplatās uz citiem kartupeļiem;
  • sasaldējot kartupeļus... Rodas, ja dārzeņu uzglabā temperatūrā zem 2C.

Ražas novākšanas laikā jums jābūt uzmanīgākam un rūpīgi sakārtot saknes.

Pareiza temperatūra, ietilpība

Komforta t režīms +2 +3 grādi, un mitrums 70-80%... Optimālie temperatūras apstākļi: t + 5 + 10C.

Ja ziemā ir silts, kartupeļi sāks dīgt. Un, pastāvīgi samazinoties t, tas kļūst salds, pateicoties cietes pārvēršanai cukurā.

Dārzeņu labāk uzglabāt koka kastēs., kurus sauc par "atkritumu tvertnēm". Lai sagatavotu rūtiņas, jums jāaprēķina ražas apjoms.

Kastes apakšdaļa jāpaceļ 15 cm virs grīdas, sānu augstumam jābūt 1-1,5 metriem. Starp ventilācijas atstarpēm starp dēļiem 1-2 cm. Augšējās kastes ir pārklātas ar vāku.

Krātuves funkcijas dažādos gada laikos

Ir 4 kartupeļu kvalitātes uzturēšanas periodi:

  1. Ārstniecisks... Tūlīt pēc ražas novākšanas ir jāizveido apstākļi bumbuļu nogatavināšanai, mehānisku bojājumu apstrādei. Šajā periodā jums jāatstāj raža t12-18C temperatūrā, vēdinot to 8-10 dienas.
  2. Atdzesēšana... Vēdiniet bumbuļus ar nakts gaisu līdz t 1C. Ventilācija notiek 2-3 nedēļu laikā.
  3. Galvenais ir atpūtas periods... Tie tiek ievietoti telpā, kur temperatūras režīms tiek uzturēts 2-4C temperatūrā. Vienu vai divas reizes nedēļā pusstundu rūpīgi jāvēdina.
  4. Pavasaris - pēc kartupeļu dīgšanas sākuma. Februārī, kad pastāv kartupeļu diedzēšanas risks, jums jāorganizē stresa sacietēšana, jāsamazina t līdz 1-3C. Tātad jūs varat ietaupīt bumbuļus līdz maijam.

Ievērojot noteikumus, jūs varat ievērojami paplašināt sakņaugu uzturēšanas kvalitāti.


Vispirms jums jāsaprot sekojošais: kartupeļi tiek slikti uzglabāti dzīvoklī. Šis saldais kartupelis (jamss) labi darbojas istabas temperatūrā. Mūsu kartupeļiem ir nepieciešama 4-7 ° C temperatūra, lai saglabātu to sulīgumu un stingrību.

Neskatoties uz to, ir diezgan iespējams turēt nelielu bumbuļu ražu siltā telpā līdz pavasarim. Dažos gadījumos vairāk nav vajadzīgs.

Vispirms izdomāsim pamatnoteikumus kartupeļu uzglabāšanai un pēc tam parunāsim par konkrētām vietām mūsu mājās, kur ir iespēja ilgāk saglabāt bumbuļus.


Vietas izvēle un augsnes sagatavošana

Ir vērts iepriekš plānot sēdvietu, vēlams rudenī. Kartupeļiem tiek piešķirta teritorija, kuru labi apgaismo saule, kur nav pārmērīga mitruma un ūdens stagnācijas. Kad dārzā katru gadu kaut kas tiek stādīts, augsne kļūst vaļīga, un tas nāk par labu jebkurai veģetācijai. Ja augsne ir māla vai mālaina, ieteicams to iepriekš apstrādāt.

Ir augsekas noteikumi, kas iesaka, pēc kādām kultūrām drīkst un ko nedrīkst stādīt kartupeļus. Solanaceae ģimene, kurai pieder šī kultūra, labi iesakņosies, ja tās priekšgājēji bija pākšaugi, lapu, ķirbju, kāpostu augi. Pēc šiem dārzeņiem augsne nav ļoti noplicināta, un tajā ir pietiekami daudz noderīgu elementu, kas nepieciešami kartupeļiem.

Un nepavisam nav vēlams izvēlēties vietu, kur iepriekš auga tomāti, baklažāni, saldie bulgāru pipari. Arī daži ogu krūmi, piemēram, avenes vai zemenes, ir aizliegti. Šie augi no augsnes ņem daudzus mikroelementus, tam nav laika iegūt pietiekami daudz nepieciešamo baktēriju, augļi aug mazi. Turklāt pastāv ievērojams slimību risks, kas sabojā kultūru pumpurā.

Rudenī audzējot kartupeļus, tiek stādītas zaļās kūtsmēsli (āboliņš, zirņi, pupas), dažos mēnešos viņiem izdodas sapūt un pavasarī labi baro augsni.

Augsnes sagatavošana sastāv no tās rakšanas. Ir nepieciešams piesātināt augsni ar skābekli, padarīt to elastīgu sēklu turpmākai augšanai. Tas tiek darīts ar lāpstu vai izmantojot īpašu tehniku.
Agrotehnikas speciālisti piedāvā jaunu rakšanas veidu - nulles apstrādi. Metodes būtība ir tāda, ka zeme negriežas otrādi, kā strādājot ar lāpstu, bet tā tiek atslābināta ar plakanu griezēju vai disku kultivatoru gar augsnes augšējo slāni.
Zemei nepieciešami minerālmēsli un organiskie mēslojumi. Jūs varat tos iegādāties gatavus, vai arī varat tos pagatavot pats. Galvenie kartupeļu augšanas elementi ir slāpeklis, fosfors, kālijs. Mēslojuma iespējas:

  • superfosfāts
  • koka pelni
  • urīnviela
  • kālija nitrāts
  • humusa un citi.

Augšējā mērce tiek pievienota caurumam kopā ar bumbuļa stādīšanu vai iepriekš. Rudenī vai pavasarī rakšanas laikā ir vērts zemi sajaukt ar kūdru vai zāli. Organiskajās vielās ir daudz kalcija, fosfora, magnija, mangāna un citu elementu. Tas palīdz kultūrai kļūt stiprākai un veselīgākai.


Ieteikumi glabāšanai dzīvoklī

Sakarā ar to, ka ne visiem ir iespēja dārzeņus uzglabāt pagrabos vai pagrabos, ieteicams zināt vairākus veidus, kā kartupeļus uzglabāt dzīvoklī. Ir vairākas uzglabāšanas nianses, kas palīdzēs kartupeļu bumbuļus saglabāt ilgu laiku.

Optimāli apstākļi

  1. Temperatūrai jābūt nedaudz zemākai nekā visā telpā. Ideāli, ja tas būs ne vairāk kā 15 ° C.
  2. Visiem bumbuļiem periodiski jāpārbauda puve. Viens ar sēnīti inficēts kartupelis īsā laikā spēj izplatīt infekciju uz citiem augļiem. Lai palēninātu šo procesu, augļus pārkaisa ar vērmeles lapām.
  3. Līdz ar pavasara atnākšanu var rasties vēl viena problēma - dārzenis sāk dīgt, uz tā parādās mazi asni, kas strauji attīstās, izvelkot no produkta lielu daudzumu barības vielu. Kartupeļi saburzās un zaudē ne tikai izskatu, bet arī lielāko daļu vitamīnu. To var novērst ar sausu piparmētru, ko pirms karstuma ieaudzēšanas pārkaisa ar kartupeļu bumbuļiem.

5 labākās vietas

Ir vairāki ieteikumi par to, kur un kā kartupeļus uzglabāt dzīvoklī:

  • zem izlietnes vai izlietnes virtuvē. Ir svarīgi, lai dārzeņi neatrastos hermētiskos traukos, plastmasas maisiņos. Gaisa piekļuvei produktam jābūt brīvai, tā cirkulācija novērsīs sēnīšu parādīšanos, kas var izraisīt kartupeļu puvi
  • stiklotais balkons ir lieliska vieta kartupeļu uzglabāšanai. Pretējā gadījumā kastīti vai kastīti, kurā tiek glabāti dārzeņi, var izolēt ar putām vai citu materiālu, kas neļaus salnām uz balkona kaitēt pārtikai.
  • pieliekamā klātbūtne dzīvoklī ļauj tur uzglabāt kartupeļus. Ir svarīgi, lai šī istaba būtu sausa, bez lieka mitruma. Sistemātiski jāpārbauda dārzeņi un jānoņem bojāti augļi.
  • koridors, kāpnes, garāža. Ja šajās vietās ir iespējams nodrošināt savu produktu drošību, varat tos izmantot
  • ledusskapis. Ja kartupeļu daudzums ir mazs, tos var uzglabāt ledusskapī. Jāpatur prātā, ka produkts var būt piesātināts ar svešām smaržām.

Kartupeļu uzglabāšana vecā ledusskapī


Kļūdas, uzglabājot kartupeļus bez pagraba

Izmantojot iepriekš minētās opcijas, ir svarīgi izvairīties no šādām kļūdām:

  • Zemāka temperatūra veicina cietes pārvēršanos cukurā, bet kartupeļi iegūst saldu garšu.
  • Zems gaisa mitrums samazina kartupeļu garšu - tas kļūst sauss un apūdeņots, zaudē sulīgumu.
  • Augsta temperatūra izraisa bumbuļu dīgšanu.
  • Palielināts mitrums veicina pelējumu un puvi.
  • Gaismas iedarbība uz kartupeļiem veicina solanīna (indīgas vielas) veidošanos tajā. Galvenā pazīme tam ir zaļo plankumu parādīšanās uz bumbuļu virsmas.

Visas iepriekš minētās kartupeļu krājumu ziemošanas metodes ir mazāk efektīvas nekā to uzglabāšana pagrabā. Tomēr, ja nav pazemes dārzeņu veikala, ir pilnīgi iespējams kartupeļus ietaupīt līdz pavasarim, izmantojot šajā rakstā norādītās metodes.

Ja atrodat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un nospiediet Ctrl + Enter.


Bumbuļu veselība tieši ir atkarīga no vairākiem faktoriem. No kurienes, kādā un kā tiek uzglabāti kartupeļi. Jebkurā telpā jūs varat patstāvīgi iestatīt vēlamo temperatūru, atbilstošu mitruma līmeni un gaismas piesātinājumu.

Sakņu dārzeņus ir viegli pareizi uzglabāt, kad tie ir ērti.

Lai visu ziemu kartupeļi būtu veseli, izveidojiet tiem nepieciešamos apstākļus:

Telpas

Visērtāk bumbuļus turēt pagrabā vai pagrabā. Daba pati rada optimālus apstākļus. Kartupeļus, pat ja tie ir izlikti kastēs, pat iesaiņoti maisos, pat tikko izmesti, var uzglabāt līdz maijam.

Situācija ir atšķirīga ar tiem, kuriem raža jāsaglabā bez pagraba. Pilsētas iedzīvotājiem visērtāk būs sūtīt sakņu kultūras īpašā traukā uz balkonu.

Kartupeļus var uzglabāt uz balkona, nesabojājot telpas dizainu.

Kartupeļus jebkurā traukā var uzglabāt trīs veidos:

  1. Koka kastes - vispopulārākais un ērtākais variants. Mazi izmēri, tie vienlaikus var turēt 10-15 kg bumbuļu. Ieteicams tos novietot 15-20 cm attālumā viens no otra, lai sadīguši vai inficēti augļi no viena trauka nedalītu savus "dāvanas" ar citiem.
Kvalitatīva konteinera izvēle palīdzēs ietaupīt lielāko daļu ražas.
  1. PP vai auduma maisiņi - godam ierindojās otrajā vietā. Viņi tur līdz 25 kg. Tos ir ērti novietot - ir atļauts tos uzlikt viens otram.

Krājot somas kaudzē, atcerieties, ka bumbuļi zem liela svara var saplaisāt.

Burlapa ir elpojoša, kas nozīmē, ka tā ir piemērota dārzeņu ilgstošai uzglabāšanai.
  1. Uzglabāšana režģos - retāk sastopama metode, bet ne zemāka par efektivitāti. Vasaras iedzīvotājiem ieteicams no stiepļu sieta veidot sava veida kastīti, vēlams divos slāņos. Izdomājiet, kā šo konstrukciju nostiprināt tā, lai tā nepieskartos grīdai, un kartupeļus varat uzglabāt, nebaidoties no grauzējiem.
Tīkls ir labs veids, kā kartupeļus turēt pagrabā līdz pavasarim.

Ideāla vide

Rūpīgi sagatavojot konteineru un telpas sakņaugu glabāšanai, jums būs jāatrod atbilde uz pēdējiem jautājumiem.Kādā temperatūrā ziemā jāuzglabā kartupeļi? Kā izvēlēties apgaismojumu? Cik mitram vajadzētu būt gaisam krātuvē?

Augļu optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no +2 līdz +4 ° C.

Saglabājot sakņaugus uz balkona sala laikā, pārklāj tos ar vecām siltām drēbēm.


Bez taras

Vienkāršākais un vecākais veids ir uzglabāšana vairumā vai vairumā. Kartupeļus vienkārši sakrauj uz kaudzes, parasti pagrabā, pagrabā vai citā piemērotā telpā.

Šī opcija ir piemērota tikai gadījumos, kad raža ir maza, un pats kaudze ir maza. Ja bumbuļi ir sakrauti vairākos slāņos, tad ar vienu sapuvušu paraugu pietiks, lai sabojātu ievērojamu daļu uzglabāto kartupeļu.


Skatīties video: Kartupeļu daiviņas ar zaļumiem un sieru Receptes Ļoti Garšīgi